近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心!強調要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。
習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示后，武漢餐飲業協會第一時間響應號召，發布包括“N-1點餐模式”在內的6條倡議。此舉引起熱烈反響，多地表示將參考借鑒武漢的“N-1點餐模式”。“N”代表就餐人數，“-1”是指按人頭少點一個菜。
多地也推出“半份、半價”模式，是針對兩三人就餐或者家庭就餐，“半份”既有利于節約，飲食也相對豐富，而“半價”則能降低消費成本推動節約。至于“小份、適價”，有利于一兩人就餐，兼顧了“量”與“價”，也應成為消費時尚。
近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心!強調要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。請談談你對習近平總書記這一重要指示的理解。
“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。減少糧食的浪費是對勞動的尊重，也是踐行綠色低碳生活觀念的必然要求。“舌尖上的浪費”不僅是個人行為層面的問題，還關乎國家整體戰略布局與國計民生。只要人人都行動起來，做好實踐者與監督者，形成杜絕浪費的良好氛圍，文明新風就能吹遍神州大地，以節約為榮，以浪費為恥將會成為社會新時尚。
“儉則約，約則百善俱興;侈則肆，肆則百惡俱縱。”必須充分認識到，浪費行為具有“溢出效應”，厲行節約不僅是個人私德，更是社會公德。我們要積極讓“以節約為榮，以浪費為恥”成為社會新時尚。
(1)現狀：有數據顯示，中國餐飲業人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%。黨的十八大以來，“光盤行動”廣泛開展，“舌尖上的浪費”現象有所改觀，但一些場景中還存在明顯的浪費現象，如企事業機關、學校的食堂，人們排隊倒掉餐盤中余下的很多飯菜;宴席的酒桌上，席終散去，留下的是無數“未光之盤”;餐廳消費中也時常可見超量點餐……
今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。聯合國糧食及農業組織等機構聯合發布的報告顯示，新冠肺炎疫情導致饑餓人數大幅增加，今年全球面臨嚴重糧食不足的人口數量可能由1.35億人增至2.65億人。“舌尖上的浪費”不僅為端牢“中國飯碗”帶來了壓力，更是對全球資源和公共利益的損害。
(2)減少餐飲浪費，是踐行綠色低碳生活觀念的必然要求。有研究顯示，如果人類減少糧食浪費和提高糧食生產鏈的效率，將對保護地球自然資源和改善人類生活，做出巨大的貢獻。節約糧食，既可以減少不必要的浪費，保證糧食安全，同時又可以保護生態環境、減少資源消耗，可謂是一舉多得。
(3)關乎國家整體戰略布局與國計民生。只要人人都行動起來，做好實踐者與監督者，形成杜絕浪費的良好氛圍，文明新風就能吹遍神州大地，以節約為榮，以浪費為恥將會成為社會新時尚。
(1)加強宣傳力度。學校加強相關知識與政策的科普。還可通過新媒介、新平臺等年輕人喜聞樂見的方式，引導大眾，真正做到讓勤儉節約的生活態度內化于心，外化于行，讓由儉入奢易，由奢入簡也不再困難。在全社會培養理性、健康的飲食觀和消費觀，鼓勵和表彰節約行為，倡導餐桌上的文明新風。
(2)餐飲行業共同努力，優化服務與經營模式。可推行當前倡導的“N-1點餐模式”、“半份、半價”模式，從服務側為遏制“舌尖上的浪費”提供了動力。
(3)黨政機關、黨員干部充分發揮模范帶頭作用。廣大黨員干部要帶頭過“緊日子”，節約糧食，杜絕公款浪費，為人民群眾做好榜樣。
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