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    2020安徽省考面試熱點:老字號 新活力

    2020-10-28 11:19:13| 安徽中公教育網

     

     熱點背景 

    近日,擁有156年歷史的老字號店鋪突然宣布,要從三個方面進行變革,首先是所有門店大廳不再收取服務費;二是菜價整體下調10%~15%;三是創新菜品,發布了47款新菜。有媒體算了筆賬,單取消服務費這一項,該店鋪每年就將減少近4000萬元的收入。

    相對于適度降低價格吸引客流的做法,百年老字號餐企某火鍋店,近日推出了新產品——“68元自助火鍋,牛羊肉隨便吃”,因此成了所在商場生意最紅火的店。

    徽菜老字號T樓日前在上交所上市,一批老字號也傳出了“排隊”遞交A股上市申請的消息。

    這段時間以來,越來越多的老字號主動轉型,扎堆兒謀求上市值得關注。

     模擬試題 

    這段時間以來,越來越多的老字號主動轉型,對此你怎么看?

    中公解析

    1.表明態度:

    老字號,既是一種商貿景觀,也是民族傳統文化的瑰寶。在新的歷史條件和特殊的大環境背景下,老字號主動轉型,積極迎合消費者和市場的需求是極其有必要的,但轉型的困難也不少,所以還需要更多的探索和多方的努力。

    2.轉型必要性:

    (1)疫情過后的大環境變化,致使發展受阻,必須主動轉型,主動出擊,才能更好的生存下來。

    (2)當下老字號品牌的轉型大致遵循著大眾化、年輕化、產品多元化幾大路徑,能借此把更多消費者的好感調動起來。

    (3)老字號的背后蘊藏著中華文化,應該得到長足發展。

    3.存在問題:

    (1)老字號發展受到多重制約,產業規模不大,競爭實力不足。

    (2)觀念陳舊、機制僵化、創新不足、傳承無力等面臨發展困境。

    (3)一些老字號企業為在經營困境中突圍,嘗試用上市來紓解發展中的“煩惱”,而往往忽略“二次創業”的創新,千篇一律只有傳統文化特色卻沒有商業賣點,不能與時俱進。

    4.對策建議:

    (1)要解決傳統工藝與商業社會、標準化生產的平衡問題,應該去擁抱新的傳播方式;在產品跟服務上面,要堅持老字號的質量。

    (2)要知道自己的消費者在哪里,市場是多元化或者是垂直化的,要有所分析。

    (3)要讓老字號再次煥發生機,在通過上市緩解發展資金不足的同時,老字號企業更應摒棄“倚老賣老”的經營理念。


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    (責任編輯:zjhoffcn)

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